Mon potager urbain

Une promesse est une promesse. Je viens donc m’appliquer à vous présenter mon cher potager de 2021, tel qu’annoncé avec la recette de tarte à la tomate de mon jardin. Ce n’est pas peu fière que j’écris ces lignes, mais c’est surtout pleine de gratitude, et Actions de grâce, que je boucle ma saison.

J’ai pensé à une reproduction miniature de mon jardin.

Étant donné que mon but était de vous présenter quelques-unes de mes récoltes, je m’en suis tenue uniquement aux légumes de mon potager pour accompagner la trempette. Cependant, radis, fleurons de chou-fleur et de brocoli, cucamelons… et autres possibilités suggérées par votre inspiration pourraient être de la partie.

La recette comprend trois étapes : la préparation des légumes, celle de la trempette et le montage.

Pour 4 portions

Temps de préparation : 30 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients

· 4 jeunes carottes avec leurs fanes

· 4 petits poivrons

· 12 tomates cerises rouges

· 12 tomates cerises oranges

· 8 jeunes bottes de laitue

· 3 boîtes de sardines en conserve à l’huile

· 1 tasse de mayonnaise

· 2 brins de ciboulettes

· ½ oignon rouge

· 2 tasses de graines de lin (que l’on peut remplacer par des graines de lin moulues ou du sésame noir)

Préparation

1. Laver tous les légumes, sans enlever leurs feuilles afin de retrouver l’effet potager. Réserver.

2. À la fourchette, émietter toutes les sardines dans bol, ajouter l’oignon rouge coupé en petits dés, la ciboulette et la mayonnaise.

3. Sur la trempette, disposer les légumes en rangées comme dans un vrai potager !

4. Recouvrir la trempette de graines de lin pour reproduire l’aspect de la terre.

Encore plus de récoltes…